紅茶和綠茶的區(qū)別

一、紅茶

紅茶是發(fā)酵茶，采摘后要經(jīng)過發(fā)酵工藝后才進行干燥和炒制，其中的活性物質(zhì)茶多酚氧化為其他物質(zhì)，減少90%以上，但產(chǎn)生了許多新的有效物質(zhì)，如茶紅素等。它有暖胃、除膩的功效。

二、綠茶

綠茶是一種采摘后未經(jīng)發(fā)酵，直接干燥、炒制得到的茶葉，由于其天然物質(zhì)如茶多酚、兒茶素等保存豐富，能夠抗氧化、抗衰老、預防癌癥的發(fā)生。其中還有較多咖啡堿，睡眠有困難的人群盡量在上午飲用。

三、主要區(qū)別

1、表征不同：紅茶的茶湯紅得發(fā)亮，香氣馥郁持久，味甜醇正；而綠茶的茶湯清淡翠綠，使人感到清爽宜人味道清香同時又澀感。

2、屬性不同：紅茶性溫，適合在冬季或者身體較寒的時候，而后者性涼，適合在炎熱的夏季飲用，可以解暑熱，但經(jīng)期女性不宜飲用。