葡萄發(fā)酵多久可以喝，有酒精嗎

一、發(fā)酵多久可以喝

葡萄具體的發(fā)酵時(shí)間要看給予的溫度，如果是在高溫的夏季進(jìn)行發(fā)酵的，那么經(jīng)過一周的時(shí)間就能喝，就能品嘗到美味的酒。如果是在秋冬這樣的低溫季節(jié)，發(fā)酵的時(shí)間也就會(huì)更長，最少也要半個(gè)多月，甚至是一個(gè)月的時(shí)間，這樣才可完全發(fā)酵。若是太早將其打開，味道就會(huì)收到影響，就不會(huì)那么香醇了。

二、怎么判斷有沒有發(fā)酵好

發(fā)酵期間覺得時(shí)間差不多時(shí)可聞聞它的味道，若是已經(jīng)有明顯的酒精味，且甜味不明顯，就說明已經(jīng)發(fā)酵好了，可以喝了。不過若是制作時(shí)添加的糖過多，這樣甜味就會(huì)濃一些，酒精味就會(huì)淡些。此外，注意一定要根據(jù)所提供的溫度環(huán)境把握好時(shí)間，肯定是有差異的。

三、有酒精嗎

葡萄里面會(huì)含有很多的糖類物質(zhì)，經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)酵處理會(huì)分解成酒精，因此是含酒精的。具體酒精的含量要看釀制的方法。如果釀制時(shí)加入的白糖多，酒精含量可能會(huì)少些。如果加入的少，酒精味就會(huì)很濃烈。注意喝的時(shí)候要控制好量。